豆茸湯

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材料

青豆仁150公克,培根20公克,馬鈴薯50公克,洋蔥50公克,西芹30公克,紅蘿蔔39公克,雞湯500㏄,鹽1/2茶匙

做法

1.将培根洗净、切细条;馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮与西芹一起洗净、切小块。

2.将作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯锅以中火煮约20分钟。

3.将作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入调理机打成泥,再倒回锅中煮滚即可。

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