叉燒湯粉

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食譜號 788445 閱讀 416次 收藏 1次

簡介
叉燒在廣東很普遍,可以配煲仔飯、炒菜,也可以伴粉面,時不時烤幾條叉燒,兩三天都不用考慮其它肉肉了。
材料

主料:叉燒約12片、細1紮、大白菜3大葉蒜葉3片、香蔥1棵、豬油渣1把。

調料:精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。

做法

一、香蔥全部切丝,蒜葉切段、大白菜切段,锅放开水,放入豬油渣,煮10分钟左右,放入白菜梗;

二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心,加入葱白和蒜葉,搅拌几下再煮至蒜葉刚熟;

三、加入蔥綠,點入精鹽約2/3小匙、胡椒粉1/3小匙,稍拌幾下,全部出鍋;

四、面上铺上叉燒,再浇上烤叉燒时淋叉燒表面的叉燒汁,OK。Enjoy !

小訣竅

烤叉燒时渗出的汁不要倒,用来伴粉面和炒菜,很好的选择哦。

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